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舌尖上的安全，是我們的責任 ─貴州銀田農產(chǎn)品物流園創(chuàng )建省級食品安全示范市場(chǎng)側記
近三年來(lái)，貴州銀田農貿投資有限公司始終把食品安全工作作為中心工作、民心工程緊抓不放，深入實(shí)施食品安全戰略，建立健全食品監管長(cháng)效機制，保障水平不斷提升。今年9月，在中秋、國慶佳節即將到來(lái)之際，黔東南銀田農產(chǎn)品物流園榮獲“貴州省省級食品安全示范市場(chǎng)”榮譽(yù)稱(chēng)號。
食品安全，重于泰山。貴州銀田農貿投資有限公司高度重視食品安全工作，自2016年7月開(kāi)園以來(lái)，在黔東南州、市市場(chǎng)監督管理局的監督指導下，認真探索食品安全工作長(cháng)效機制，積極創(chuàng )建省級食品安全示范市場(chǎng)，營(yíng)造消費環(huán)境放心、食品安全放心、管理服務(wù)放心、誠信經(jīng)營(yíng)放心的農產(chǎn)品交易市場(chǎng)，園區內食品安全水平得到明顯提升。
落實(shí)主體責任，構建監管體系
成立了以總經(jīng)理為組長(cháng)，副總經(jīng)理為副組長(cháng)的創(chuàng )建省級食品安全示范市場(chǎng)工作領(lǐng)導小組，配備多名食品安全管理員，全面負責園區食品安全工作；層層落實(shí)責任，明確工作職責，為創(chuàng )建食品安全示范市場(chǎng)提供組織保障。召開(kāi)創(chuàng )建工作動(dòng)員會(huì )，下發(fā)創(chuàng )建工作實(shí)施細則,動(dòng)員廣大經(jīng)營(yíng)戶(hù)做好自查銷(xiāo)售或儲存的商品質(zhì)量，確保農產(chǎn)品質(zhì)量安全。形成了組織健全、責任落實(shí)、分工明確、上下聯(lián)動(dòng)的監管體系。
加強規范管理，完善制度建設
制訂《銀田農產(chǎn)品物流園食品安全工作實(shí)施方案》，與各經(jīng)營(yíng)戶(hù)簽訂了《黔東南銀田物流園食品農產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議書(shū)》，將食品安全工作納公司年度目標考核內容。建立并執行《入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者審查記錄制度》等26項各類(lèi)工作制度，定期對入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)條件、食品質(zhì)量等進(jìn)行檢查，突出重點(diǎn)區域、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)問(wèn)題，開(kāi)展食品安全風(fēng)險隱患排查治理。建立《黔東南銀田農產(chǎn)品物理園人員培訓制度》，定期組織食品安全管理人員及入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展食品安全相關(guān)法規如《食品安全法》、《食用農產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監督管辦法》等培訓，并由州、市市場(chǎng)監督管理局的執法人員進(jìn)行授課，3年來(lái)共開(kāi)展食品安全方面培訓36場(chǎng)、約有1640人參訓。
做好宣傳發(fā)動(dòng)，營(yíng)造濃厚氛圍
通過(guò)各種媒介進(jìn)行宣傳食品安全科普知識，制作食品安全監督信息公示牌500塊、食品安全宣傳欄2塊、制作LED顯示屏一塊等；利用廣播、LED顯示屏，開(kāi)設食品安全專(zhuān)報欄目，將食品安全檢查情況、食品信息、農產(chǎn)品快速檢測結果、食品安全管理人員、以及不合格食品及食用農產(chǎn)品處理結果、食品安全投訴舉報電話(huà)等相關(guān)信息等內容在園區反復播放。制作并發(fā)放宣傳單、懸掛橫幅等宣傳形式進(jìn)行宣傳。通過(guò)門(mén)戶(hù)網(wǎng)站、公眾微信號等新媒體及時(shí)發(fā)布食品安全提示信息，引發(fā)社會(huì )共治共享。通過(guò)宣傳，將食品安全法等相關(guān)法律法規的具體內容和要求傳達到每一個(gè)經(jīng)營(yíng)戶(hù)，使廣大經(jīng)營(yíng)戶(hù)對食品安全有了進(jìn)一步認識，使其充分了解到作為食品安全管理第一責任人所必須履行的責任和義務(wù)。因此，群防群控意識不斷增強，為全面推進(jìn)食品安全創(chuàng )建工作打下了扎實(shí)基礎。
強化監管工作，保證食品安全
建立《食品安全巡查制度》、《食品安全事故處理流程和應急預案》等相關(guān)制度，對市場(chǎng)食品安全管理的責任范圍、責任內容、責任考核、責任追究作了進(jìn)一步的明確規定。嚴格要求經(jīng)營(yíng)者執行食品索票規定，建立完善的食品進(jìn)銷(xiāo)臺賬和檔案，拒絕銷(xiāo)售“三無(wú)”食品和不合格食品，把好食品安全的第一道關(guān)口。一是加大監管力度，杜絕無(wú)照經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)、銷(xiāo)售假冒偽劣產(chǎn)品等行為；建立進(jìn)貨、銷(xiāo)售記錄、進(jìn)貨票據、銷(xiāo)貨票據、商品信譽(yù)卡和商品質(zhì)量承諾書(shū)等各類(lèi)工作臺賬；開(kāi)展食品溯源工作，制作銀田農產(chǎn)品專(zhuān)用票據，使用“凱里市食用農產(chǎn)品銷(xiāo)售溯源專(zhuān)用章”，以保證園區外銷(xiāo)的農產(chǎn)品標有銀田公司的“身份證”；二是嚴格食品衛生許可管理，建立食品索證制度，同時(shí)加大對食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)、個(gè)體工商戶(hù)的主體資格審查力度，做好食品出入監管工作；三是加強農產(chǎn)品檢測，積極實(shí)施農產(chǎn)品檢測制度，全面提高農產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。使用快速檢測設備，對進(jìn)入市場(chǎng)的食用農產(chǎn)品認真開(kāi)展快速檢測，每天隨機抽取、檢測各類(lèi)農產(chǎn)品不少于15種，并留存相關(guān)檢測記錄。
通過(guò)省級食品安全示范市場(chǎng)創(chuàng )建工作的開(kāi)展，園區食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序得到明顯好轉，食品安全監管體制進(jìn)一步完善，經(jīng)營(yíng)戶(hù)的食品安全責任、質(zhì)量意識明顯增強，消費者的防范意識和監督意識顯著(zhù)提高。為了確實(shí)有效保證食品安全，銀田公司近期投資300萬(wàn)元，興建農產(chǎn)品檢驗、檢測中心，加強食品安全檢測技術(shù)支撐；還進(jìn)一步加強食品安全員隊伍建設，加大培訓力度，努力推進(jìn)食品安全管理員隊伍的制度化、規范化建設。
貴州銀田農貿投資有限公司總經(jīng)理助理林亦強表示：確保“菜籃子”食品安全，讓老百姓買(mǎi)得放心、吃得安心，是企業(yè)對社會(huì )的責任及鄭重的承諾。通過(guò)創(chuàng )建省食品安全示范市場(chǎng)，讓人民群眾吃的更加安全放心。我們將繼續提升食品安全管理水平，鞏固和擴大創(chuàng )建成果，確保群眾舌尖上的安全。
文/圖:日月